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Gelato Pistache com Chocolate Branco

Calda-base

  • 1000ml de leite líquido integral
  • 150g de creme de leite 35%
  • 230g de açúcar
  • 150g de Base Neutra Gelato Latte

Ingredientes

  • 1000ml de Calda Base Specialitá
  • 50g de Pasta Saborizante Pistache

Mescla

  • Para a camada: Spread Chocolate Branco, sementes de pistache e raspas de laranja para decorar

Modo de preparo

Produzir o sorvete no processo tradicional, de acordo com a capacidade de seu equipamento, saborizando a calda com a Pasta Saborizante Pistache. Gelato de 1 camada: Fazer uma primeira camada de gelato de pistache, espalhando o gelato na cuba inteira. Deixar congelar bem a massa, jogar uma camada espessa (+/- 3cm) de Spread Chocolate Branco. Decorar com sementes de pistache inteiras e moídas e raspas de laranja