Voltar para Receitas
Picolé Esse Pode: Zero Adição de Açúcar
Calda-base
- 1 litro de água
- 220g leite em pó integral
- 285g Base Zero para Fruta
- 30g gordura vegetal
- 30g Max Cream
Ingredientes
- 40g Pasta Saborizante Chocolate Branco Zero por litro de calda base
Mescla
- Variegato Morango Zero a gosto
- Cobertura: Stracciatella Leitinho Zero a gosto
Modo de preparo
Na pasteurizadora, quando a temperatura da água atingir de 30 a 40°C adicionar primeiro a Base Zero para Fruta e em seguida adicionar os demais ingredientes. Aguardar para que o processo da pasteurização se complete. É necessário que a calda atinja a temperatura de 75°C e logo depois ela seja resfriada até 4°C.