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Pistache La Creme

Calda-base

  • • 920g de água
  • • 130g de leite em pó integral
  • • 150g de açúcar
  • • 150g de creme de leite (40% de gordura)
  • • 150g de Base Gelato Latte Specialitá

Ingredientes

  • • 50g de Pasta Saborizante Pistache Specialitá

Mescla

  • • 200g de Spread Chocolate Branco Specialitá

Modo de preparo

Pesar os ingredientes e bater no mixer até obter uma mistura homogênea. Após, colocar a mistura na produtora e seguir o processo de fabricação tradicional. Fazer uma primeira camada de gelato pistache, espalhando o gelato na cuba inteira. Deixar congelar bem a massa, jogar uma camada espessa (+/- 3cm de Spread Chocolate Cranco. Decorar com sementes de pistache.