Com as marcas Specialitá e Selecta, Duas Rodas é patrocinadora e apoiadora da Arena Gelado Experience, que oferece quatro dias de conteúdos gratuitos aos visitantes
São Paulo, 12 de junho de 2023 – Aulas práticas e gratuitas sobre como inovar com sorvetes plant-based, soft e açaí, com especialistas e maestros gelatieres brasileiros e italianos estão entre os destaques da Arena Gelado Experience, que será realizada durante a Fispal Sorvetes 2023, que começa amanhã (13/6) e vai até 16 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP).
A programação, neste ano, apresenta uma diversidade de temas. Além de demonstrações na prática de formulações e receitas tendências em sabores, também contará com atrações especiais como palestras gratuitas sobre marketing digital para conquistar clientes, nova rotulagem nutricional e hábitos dos consumidores brasileiros de sorvetes.
As atividades gratuitas da Arena serão promovidas pela patrocinadora e apoiadora Duas Rodas e suas marcas Selecta e Specialitá, líderes no mercado sorveteiro, em parceria com a organização da feira e as empresas Carpigiani, fornecedora de equipamentos para o mercado de gelados comestíveis, e Prack, fornecedora de embalagens, que também patrocinam o espaço. As aulas serão conduzidas em parceria por profissionais técnicos, chefs confeiteiros e maestros gelatieres da Duas Rodas e da Carpigiani.
Aberta aos profissionais do mercado sorveteiro e visitantes, a Arena disponibiliza 94 lugares por aula. Nos três primeiros dias, dos dias 13 a 15, serão 3 atrações de 1 hora cada, a partir das 14h. Na sexta-feira (16) serão duas aulas.
No dia da abertura da feira, a primeira aula, a partir das 14h, será sobre o tema “Como inovar no sorvete Soft?”, que será apresentada pelo maestro gelatiere da Duas Rodas, Marcus Alessandretti, pelo maestro gelatiere da Carpigiani-Itália, Luca Cappelletti, pela maestra gelatiere da Carpigiani-Brasil, Carolina Nannini, e pelo técnico de sorvetes da Duas Rodas Rodrigo Calderan.
A partir das 16h30, uma das especialistas em marketing digital mais reconhecidas no Brasil, Camila Renaux, falará sobre “Instagram – Como organizar o Feed e conquistar mais clientes?”
No final da tarde, a partir das 18h30, sobem ao palco da Arena o chef confeiteiro da Specialitá Murilo de Almeida Gondim, o maestro gelatiere da Carpigiani-Itália, Luca Cappelletti, e a técnica de Sorvetes da Duas Rodas, Gláucia Parente, para apresentar a aula sobre “Confeitaria & Sorvetes -Veja como diferenciar seu portfólio e atrair mais clientes”.
Ao todo, serão 11 atrações entre aulas e palestras gratuitas (confira a programação completa abaixo).
“Tradicionalmente, a Arena é um espaço muito disputado durante a Fispal. Osconteúdos são cuidadosamente escolhidos, a fim de trazer um verdadeiro apoio ao empreendedor sorveteiro. Por isso, a programação conta com um mix que temas que abordam tendências de consumo, técnicas e até temas que favorecem estratégias de negócios”, afirma Luiz Aguiar, Gerente de Marketing da multinacional latino-americana.
A Duas Rodas, com as marcas Specialitá e Selecta, oferece portfólio completo de produtos para fabricação de gelados comestíveis, como mesclas, estabilizantes, emulsificantes, saborizantes, bases semiprontas, agentes de textura, substitutos de gordura, coberturas e recheios. Destaque para os variegatos, pastas chocolat e pastas saborizantes Specialitá, que agregam valor, sabor e textura às receitas, oportunizando diferenciação aos produtos.
Programação ARENA Gelado Experience
Dia 13 – terça-feira
14h30 – Como inovar no sorvete Soft?
Palestrantes:Marcus Alessandretti – Maestro Gelatiere Duas Rodas / Carolina Nannini – Maestra Gelatiere -Carpigiani Brasil /Luca Cappelletti- Maestro Gelatiere Carpigiani Itália / Rodrigo Calderan – Técnico Sorvetes Duas Rodas
16h30 – Instagram – Como organizar o Feed e conquistar mais clientes?
Palestrante:Camila Renaux/ Especialista em Marketing Digital
18h30 – Confeitaria & Sorvetes -Veja como diferenciar seu portfólio e atrair mais clientes
Palestrantes:Chef. Murilo de Almeida Gondim – Specialitá /Luca Cappelletti- Maestro Gelatiere Carpigiani Itália / Gláucia Parente – Técnica Sorvetes Duas Rodas
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Dia 14 – quarta-feira
14h30 – Gelato Plant-Based:Aprenda como preparar e atrair consumidores
Palestrantes:Marcus Alessandretti – Maestro Gelatiere Duas Rodas / Carolina Nannini – Maestra Gelatiere Carpigiani Brasil / Luca Cappelletti – Maestro Gelatiere Carpigiani Itália / Antônio Veríssimo – Técnico Sorvetes Duas Rodas
16h30 – O que o consumidor de sorvetes está buscando?
Palestrante:Diego Ravell – Planta Inovações Colaborativas
18h30 – Açaí, um produto que virou tendência mundial. Amplie seu portfólio e saia da sazonalidade
Palestrantes:Jackson Freitas – Especialista em Açaí Duas Rodas / Carolina Nannini – Maestra Gelatiere Carpigiani Brasil / Luca Cappelletti- Maestro Gelatiere Carpigiani Itália / Gláucia Parente – Técnica Sorvetes Duas Rodas
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Dia 15 – quinta-feira
14h30 – Gelatos para comemorar, um intercâmbio entre Itália & Brasil
Palestrantes:Marcus Alessandretti – Maestro Gelatiere Duas Rodas / Carolina Nannini – Maestra Gelatiere Carpigiani Brasil / Luca Cappelletti- Maestro Gelatiere Carpigiani Itália / Armando Laiun – Sorveteria Cairu
16h30 – Tecnologia em equipamentos
Palestrante:Carolina Nannini – Maestra Gelatiere Carpigiani Brasil/ Luca Cappelletti- Maestro Gelatiere Carpigiani Itália
18h30 – Esclarecendo dúvidas sobre a nova rotulagem nutricional
Palestrante:Aline Nakele – Gerente de Assuntos Regulatórios Food Design
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Dia 16 – sexta-feira
14h30 – 3 sabores que não poderão faltar nesta temporada
Palestrantes:Vitor Limongi – Especialista Técnico em Sorvetes Duas Rodas / Carolina Nannini – Maestra Gelatiere Carpigiani Brasil / Luca Cappelletti- Maestro Gelatiere Carpigiani Itália / Daniel da Silva Santos – Técnico Sorvetes Duas Rodas
16h30 – Happy Hour – Ice Drinks
Palestrante:Chef. Walberto de Araújo – Specialitá/ Carolina Nannini – Maestra Gelatiere Carpigiani Brasil / Luca Cappelletti- Maestro Gelatiere Carpigiani Itália / Pedro Figueiredo – Técnico Sorvetes Duas Rodas
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Sobre a Duas Rodas:
Presente em mais de 40 países, a Duas Rodas atua há 97 anos na fabricação de aromas e ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), três na América Latina (Chile, Colômbia e México), além de sete centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.
Néctar Comunicação Corporativa / Assessoria de Imprensa da Duas Rodas
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