Ao todo, serão 17 novidades para a temporada, entre saborizantes, pastas, recheios e coberturas, com destaque para sabores diferenciados como o Cookie Speculoos, doce tradicional de receitas natalinas, o brasileiríssimo Açaí e a Água de Coco
São Paulo, 13 de junho de 2023 – Sabores inusitados e extraindulgentes para surpreender e proporcionar novas experiências sensoriais aos consumidores são destaques nas novidades da Selecta e da Specialitá, marcas da Duas Rodas que lideram o mercado de ingredientes para sorvetes na América Latina, para a próxima temporada.
Inspirados nos principais movimentos globais de consumo, os 17 lançamentos serão apresentados oficialmente na Fispal Sorvetes 2023, que começa nesta terça-feira, dia 13, e vai até sexta-feira, 16, no Expo Center Norte, em São Paulo (SP).
No ano em que comemora 75 anos de atuação na fabricação de ingredientes para sorvetes, a Selecta traz 15 lançamentos entre saborizantes, cobertura e recheio.
Na linha de saborizantes em pó Algemix, são 4 novidades: Cookie Speculoos, sabor em alta nas tendências globais, que traz para o segmente de sorvetes a extraindulgência e nostalgia dos tradicionais biscoitos de Natal, com notas intensas de especiarias, como cravo, noz moscada e canela; YogoPró, que promove o sabor intenso e característico de iogurte, com perfil natural. Ideal para aplicação em sorvetes, gelatos e picolé à base de leite, combina perfeitamente com os variegatos frutais como: Frutos do Bosque, Amora, Damasco, Mirtilo, Amarena, Frutas Amarelas, Frutas Verdes, Maracujá e Morango.
Torta de Limão é outro lançamento, que em seu perfil aromático faz a releitura da famosa sobremesa,em uma combinação perfeita do limão, leite condensado e notas amanteigadas da torta; e Chocolate com Avelã, um dos sabores preferidos dos brasileiros agora na versão em pó, elaborado com notas acentuadas de chocolate e o toque de avelã na medida certa.
Sabores com perfis mais frutais
Saborizantes com perfis mais frutais também estão em destaque entre os lançamentos da Selecta para a próxima temporada: o Tropical Framboesa Energética chega para a alegria dos fãs da bebida, que agora poderão se deliciar com este sabor característico, intenso e perfil aromático de framboesa, em picolés e sorbets; e o Tropical Água de Coco, desenvolvido com aromas especiais, que traz o sabor autêntico da água de coco natural para picolés e sorbets refrescantes, além de proporcionar uma diversidade de possibilidades de combinações com os recheios Selecta Top e Variegatos Specialitá, por exemplo.
A famosa superfruta brasileira também ganhou evidência no portfólio de novidades com o Selecta Plus Açaí, saborizante em pó elaborado com ingredientes naturais e que contém desidratado de açaí na composição. Ele pode ser utilizado como saborizante para sorvete, sorbet, picolé, entre outros, e, principalmente como substituto parcial da polpa de açaí, possibilitando a redução em até 33% da polpa na composição.
Recheio de Marshmallow e Cobertura de Chocolate com Avelã
Outra novidade que nasceu para incrementar ainda mais as receitas de gelatos é o Selecta Top Marshmallow, que traz as notas características de sabor deste doce que remete à infância e pode ser utilizado como complemento em diversas sobremesas. Com textura fluida, leve, macia, tipo de mousse, é possível colorir o recheio à base de água, possibilitando soltar a imaginação nas criações.
A linha de Cobertura para Taças Selecta está ganhando um reforço importante com o sabor, que é um dos queridinhos dos brasileiros: o Chocolate com Avelã, com notas intensas de chocolate e toque especial de avelã.
Selecta Classic: 6 novos sabores
A linha de recheios da Selecta Classic lança seis novos sabores, com fluidez, mais cremosidade e o melhor custo-benefício. Com novos rótulos, os lançamentos apresentam os sabores: Trufa Sundae, Trufa Classic, Cookies Cream, Cookies Black, Gianduia e Chocomalte.
Specialitá e suas pastas requintadas
A marca Specialitá apresenta na Fispal dois lançamentos. A Pasta Saborizante de Biscoito foi cuidadosamente desenvolvida, promovendo a combinação de ingredientes selecionados para trazer as notas amanteigadas, maltadas e doces de biscoito, permitindo a elaboração de diversas receitas, sendo uma excelente base. Remete a uma massa de biscoito, que pode ser combinada com café e chocolate, por exemplo.
A Pasta Chocolat Leite Condensado Crocante traz o sabor intenso do leite condensado, com textura fluida e pedacinhos de desidratados, permitindo a elaboração de diversos sabores, sejam clássicos ou de sobremesas, com toque extra de indulgência.
Receitas apresentam propostas de criação com lançamentos
As novidades poderão ser conferidas aplicadas em criações especialmente elaboradas pelas marcas Selecta e Specialitá para a Fispal Sorvetes 2023. São 56 receitas de gelados comestíveis, que apresentam propostas diferenciadas de sabores, inspiradas nas principais tendências globais de consumo.
Entre os destaques, estarão releituras dos famosos doces Speculoos e SMore, da Pavlova, sobremesa em forma de bolo e base de merengue, do Pudim de Tapioca, da Cassata de Amendoim com Especiarias, além da receita Snick Caramelo com Bacon, combinação diferente com um toque salgado ao sorvete, e Limão Jambu, que dá a sensação de amortecimento da língua devido a ardência das folhas da planta brasileira. Conhecido como o agrião-da-amazônia, o jambu é uma planta nativa da região amazônica e rica em fibras e vitamina C, além de ferro e potássio.
Linhas voltadas à saudabilidade e bem-estar: plant-based e reduzidos
Conectadas às tendências mais recentes de saudabilidade e bem-estar, as linhas Selecta Equilibrium e Açaí apresentarão também receitas com soluções plant-based, vegano, zero adição de açúcar, reduzidos, com baixo teor e a superfruta em diferentes receitas.
Com as reconhecidas marcas Specialitá e Selecta, a Duas Rodas oferece portfólio completo de produtos para fabricação de gelados comestíveis, como mesclas, estabilizantes, emulsificantes, saborizantes, bases semiprontas, agentes de textura, substitutos de gordura, coberturas e recheios. Destaque para os variegatos, pastas chocolat e pastas saborizantes Specialitá, que agregam valor, sabor e textura às receitas, oportunizando diferenciação aos produtos.
“As nossas marcas Selecta e Specialitá trazem as novidades da temporada, receitas e combinações de acordo com as principais tendências de sabores, cores e texturas. Oferecemos soluções completas que elevam a performance do mercado de sorvetes. Quem visitar o nosso espaço na Fispal poderá experimentar e irá se surpreender com as novidades que trazemos para este ano”, convida Luiz Aguiar, Gerente de Marketing Duas Rodas.
Beca Milano faz aula-show no estande da Duas Rodas
Uma ação em parceria entre Duas Rodas e a Nutty Bavariam promete movimentar ainda mais o estande da multinacional brasileira especialmente o primeiro dia da Fispal 2023.
Nesta terça-feira, a partir das 15h30, Beca Milano, chef, apresentadora e influencer reconhecida nacionalmente, dará uma aula-show no estande da Duas Rodas, apresentando uma receita elaborada com ingredientes especiais das duas empresas, entre eles o lançamento do saborizante Algemix Cookie Speculoos.
Acesse o site, confira toda a programação e garanta a sua credencial: https://www.fispalfoodservice.com.br/pt/credenciamento.html
Sobre a Duas Rodas:
Presente em mais de 40 países, a Duas Rodas atua há 97 anos na fabricação de aromas e ingredientes para as indústrias de alimentos e de bebidas no Brasil e no mundo. Com mais de 10 mil clientes, a empresa possui um portfólio com cerca de 3 mil itens divididos em três grandes mercados: o de Flavors, com aromas, extratos naturais, desidratados, condimentos e aditivos e soluções integradas; o de Food Service, com produtos de sorvetes, chocolates, confeitaria e panificação, com as marcas Specialitá, Selecta e Mix; e o de Animal Nutrition, com ingredientes de nutrição animal da marca Statera. Líder brasileira na fabricação de aromas e produtos para a indústria de alimentos e de bebidas, a Duas Rodas foi fundada por imigrantes alemães em Santa Catarina, onde funciona ainda hoje sua sede principal. A companhia conta atualmente com outras duas fábricas no Brasil (Sergipe e São Paulo), três na América Latina (Chile, Colômbia e México), além de seis centros de pesquisa e desenvolvimento e um Innovation Center. Sustentabilidade é uma das estratégias de atuação da empresa, que conta com produtos com certificações internacionais Kosher, Halal, Produtos Orgânicos e Fair for Life, além de FSSC 22000 e SMETA.
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