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Gelato Crunch de Frutas Cristalizadas
Calda-base
- 1 litro de leite integral
- 150g de Base Gelato Latte Specialitá
- 150g de açúcar
- 150g de creme de leite (35% de gordura)
Ingredientes
- 1 litro de calda base
- 30g de Pasta Saborizante Leite Condensado Specialitá
Mescla
- Stracciatella Chocolate ao Leite Specialitá
- Frutas cristalizadas
Modo de preparo
Adicione o leite integral no liquidificador ou mixer, vá adicionando os ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea. Saborize a calda com a Pasta Saborizante Leite Condensado Specialitá. Após, siga com o processo de produção normalmente. Banhe as frutas cristalizadas na Stracciatella Chocolate ao Leite Specialitá. Após o Gelato pronto, cubra-o com as frutas cristalizadas banhadas na Stracciatella Chocolate ao Leite Specialitá, formando uma camada por cima