Pasta Saborizante Baunilha Branca
A baunilha é um sabor apreciado por pessoas de todas as idades. Suave, harmoniza com a maioria dos demais sabores e é uma das bases mais utilizadas em sorvete.
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Creme de Baunilha com Morango
Calda-base
- 1 litro de leite integral
- 150g de Base Gelato Latte Specialitá
- 150g de açúcar
- 150g de creme de leite (35% de gordura)
Ingredientes
- 1l de Calda Base Leite
- 30g de Pasta Saborizante Baunilha Branca Specialitá
Mescla
- Variegato Morango Specialitá
Modo de preparo
Adicione o leite integral no liquidificador ou mixer, vá adicionando os ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea. Após, saborize a calda base com a Pasta Saborizante Baunilha Branca Specialitá, bata novamente, depois siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, mescle com o Variegato Morango Specialitá.
Produtos Specialitá na receita
Base Neutra Gelato Latte
Base pré-balanceada com leite em pó desnatado, emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura, para ser utilizada na fabricação de gelatos de leite. Na produção do gelato basta adicionar leite, açúcar, saborizante e, para obter uma textura ainda melhor, creme de leite. O resultado é um gelato com ótima textura, próxima aos gelatos italianos e estrutura […]
Variegato Morango
Delicioso variegato com generosos pedaços de fruta, permitindo um sabor especialmente natural.