Variegato Amarena
O agradável sabor e a sofisticação da cereja silvestre para a entrega de uma mescla com muita personalidade.
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Gelato Sundae Floresta Negra
Calda-base
- 1 litro de leite integral
- 150g de Base Gelato Latte Specialitá
- 150g de açúcar
- 150g de creme de leite (35% de gordura)
Ingredientes
- 1l de Calda Base Leite
- 45g de Selecta Cacau 100%
Mescla
- Variegato Amarena Specialitá
- Pasta Chocolat Floresta Negra Specialitá
Modo de preparo
Adicione o leite integral no liquidificador ou mixer, vá adicionando os ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea. Após, saborize a calda base com o Selecta Cacau 100%, bata novamente, depois siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, mescle com o Variegato Amarena Specialitá e com a Pasta Chocolat Floresta Negra Specialitá.
Produtos Specialitá na receita
Pasta Chocolat Floresta Negra
Combinação que remete à famosa sobremesa floresta negra, unindo a intensidade do chocolate meio amargo ao toque de cereja e pedaços crocantes de biscoitos.
Base Neutra Gelato Latte
Base pré-balanceada com leite em pó desnatado, emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura, para ser utilizada na fabricação de gelatos de leite. Na produção do gelato basta adicionar leite, açúcar, saborizante e, para obter uma textura ainda melhor, creme de leite. O resultado é um gelato com ótima textura, próxima aos gelatos italianos e estrutura […]