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Doce de Leite com Choco Avelã Branco

Calda-base

  • 650g de Leite Integral
  • 130g de Creme de Leite 35%
  • 115g de Açúcar
  • 105g de Base Gelato Latte Specialitá

Ingredientes

  • 1 litro de calda base
  • 50g de Pasta Saborizante Doce de Leite Specialitá

Mescla

  • Pasta Chocolat Avelã Choco Branco (a gosto)

Modo de preparo

Adicione o leite integral no liquidificador ou mixer, vá adicionando os ingredientes e bata até obter uma mistura homogênea. Após, saborize a calda base com a Pasta Saborizante Doce de Leite Specialitá, bata novamente, depois siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, mescle com a Pasta Chocolat Avelã Choco Branco Specialitá

Produtos Specialitá na receita

Pasta Chocolat Avelã Choco Branco

O sabor é doce e cremoso, com notas amanteigadas e lácteas do chocolate. A avelã adiciona um toque tostado e levemente caramelizado. O resultado é um perfil equilibrado e sofisticado.

Base Neutra Gelato Latte

Base pré-balanceada com leite em pó desnatado, emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura, para ser utilizada na fabricação de gelatos de leite. Na produção do gelato basta adicionar leite, açúcar, saborizante e, para obter uma textura ainda melhor, creme de leite. O resultado é um gelato com ótima textura, próxima aos gelatos italianos e estrutura […]

Pasta Saborizante Doce de Leite

Com sabor rico e cremoso, notas caramelizadas e um leve toque amanteigado. É doce na medida certa, trazendo uma textura aveludada e um sabor aconchegante que remete a nostalgia.

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