Pasta Saborizante Iogurte Grego
Sabor inconfundível do iogurte grego, excelente acidez e cremosidade. Experimente novas sensações, combinando com os variegatos Specialitá.
Voltar para Receitas
Gelato Magia de Natal
Calda-base
- 660ml de Leite integral fluído
- 133g de Creme de Leite 35%
- 122g de Açúcar
- 33g de Leite em Pó Integral
- 30g de Dextrose
- 14g de Leite em Pó Desnatado
- 3g de Selecta Aqua 5
- 3g de Emustab Selecta
Ingredientes
- 1l de Calda base
- 30g de Pasta Saborizante Iogurte Grego Specialitá
- 40g de Variegato Damasco Specialitá
Mescla
- Variegato Damasco Specialitá (a gosto)
- Cobertura para Taças de Mel Selecta (a gosto)
Modo de preparo
Misture o açúcar com o Aqua 5 Selecta, reserve. Na pasteurizadora, quando a temperatura da água atingir de 30 a 40°C adicione primeiro a mistura de açúcar e Aqua 5 Selecta. Em seguida, adicione os demais ingredientes da calda base. Aguardar até que o processo da pasteurização se complete. Em um mixer ou liquidificador, adicione a calda base com a Pasta Saborizante Iogurte Grego Specialitá e, em seguida, insira a calda base saborizada na produtora. Siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, mesclar com o Variegato de Damasco Specialitá e decore com Cobertura para Taças de Mel Selecta (a gosto)
Produtos Specialitá na receita
Variegato Damasco
Fruta sofisticada de sabor refinado, apropriada para dar personalidade a receitas gourmet. Pedaços de damasco conferem leve toque de acidez e incrementam o sabor.