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Gelato de Frutas Tropicais com Champagne

Calda-base

  • 300mL de Champanhe
  • 395mL de Água
  • 140g de Base Spirit Drink Specialitá
  • 125g de Açúcar
  • 40g de Maltodextrina em pó

Ingredientes

  • 1l de Calda base
  • 20g de Seleca Algemix Frutas Tropicais

Mescla

  • Variegato de Frutas Amarelas Specialitá (a gosto)

Modo de preparo

Adicione a água no batedor/liquidificador e em seguida adicione o champanhe. Ligue o batedor/liquidificador e adicione aos poucos a base Spirit Drink Specialitá e os demais ingredientes da calda base. Pese a o Selecta Algemix Frutas Tropicais (conforme a quantidade indicada para cada litro de calda) e adicione no liquidificador em agitação. Após a saborização da calda, leve para a produtora. Na saída da produtora, mescle com o Variegato de Frutas Amarelas Specialitá e modele o gelato conforme desejado. Dica: sirva na taça e decore à gosto

Produtos Specialitá na receita

Base Neutra Alcoólica Spirit Drink

Sorvetes Alcoólicos com textura incrível e excelente estabilidade. Base pré-balanceada com ingredientes especiais para promover estrutura, estabilidade e cremosidade em sorvetes alcoólicos. Possibilita a produção de gelatos de cerveja, caipirinha, espumante, gim, marula, entre tantos outros.

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