Misturar a pasta saborizante à calda base. Produzir o gelato normalmente e, na saída da produtora, mesclar com Pasta Chocolat Caramelo, de forma a obter um efeito marmorizado e finalizar salpicando com pitadas de flor de sal
Base pré-balanceada com leite em pó desnatado, emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura, para ser utilizada na fabricação de gelatos de leite. Na produção do gelato basta adicionar leite, açúcar, saborizante e, para obter uma textura ainda melhor, creme de leite. O resultado é um gelato com ótima textura, próxima aos gelatos italianos e estrutura […]
Sabor da apreciada sobremesa italiana com notas lácteas, caramelizadas e abaunilhadas.
A intensidade do açúcar caramelizado, aliada a um creme de caramelo, tornam esta mescla um produto essencial para trazer personalidade para seu gelado.
