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Gelato Gourmet Queijo Grana Padano com Banana Flambada
Ingredientes
- 1000ml de água
- 196g de creme de leite 35% de gordura
- 392g de queijo grana padano
- 59g de maltodextrina
- 304g de glucose em pó
- 5g de neutro Aqua 5
Mescla
- Para o recheio: Variegato Banana Flambada a gosto
Modo de preparo
Ralar o queijo e deixar de molho com a água de um dia para o outro para hidratar. Misturar bem todos os ingredientes com um mixer, de forma a ficar bem pequenos os pedacinhos de queijo. Levar para a produtora e mesclar com Variegato Banana Flambada