As Bases Neutras em pó Specialitá já vêm pré-balanceadas e conferem textura e estrutura estável aos gelatos, proporcionando mais praticidade no preparo.
Sorvetes Alcoólicos com textura incrível e excelente estabilidade. Base pré-balanceada com ingredientes especiais para promover estrutura, estabilidade e cremosidade em sorvetes alcoólicos. Possibilita a produção de gelatos de cerveja, caipirinha, espumante, gim, marula, entre tantos outros.
Base pré-balanceada com emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura para utilização na fabricação de sorbets. Basta adicionar água, açúcar, variegatos, frutas (opcional) e saborizantes.
Base pré-balanceada com leite em pó desnatado, emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura, para ser utilizada na fabricação de gelatos de leite. Na produção do gelato basta adicionar leite, açúcar, saborizante e, para obter uma textura ainda melhor, creme de leite. O resultado é um gelato com ótima textura, próxima aos gelatos italianos e estrutura […]
Base para gelados comestíveis para elaboração de sorvete soft premium, com textura cremosa, excelente preenchimento na boca, estabilidade e intensidade de sabor.
Base para gelados comestíveis para elaboração de sorvete soft premium, com textura cremosa, excelente preenchimento na boca, estabilidade e intensidade de sabor.
