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Amarena Dark

Calda-base

  • • 920g de água
  • • 130g de leite em pó integral
  • • 150g de açúcar
  • • 150g de creme de leite (40% de gordura)
  • • 150g de Base Gelato Latte Specialitá

Ingredientes

  • • 300g de Base Dark Selecta
  • • 15g de Algemix Cereja Selecta

Mescla

  • • 100g de Variegato Amarena Specialitá
  • • 100g de Pasta Chocolat Trufa Premium Seleção Specialitá

Modo de preparo

Pesar os ingredientes e bater no mixer até obter uma mistura homogênea. Após, colocar a mistura na produtora e seguir o processo de fabricação tradicional. Na saída da produtora, mesclar com o Variegato Amarena e a Pasta Chocolat Trufa Premium simultaneamente.