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Bombom de Amendoim
Calda-base
- • 920g de água
- • 130g de leite em pó integral
- • 150g de açúcar
- • 150g de creme de leite (40% de gordura)
- • 150g de Base Gelato Latte Specialitá
Ingredientes
- • 25g de Pasta Saborizante Caramelo Specialitá
Mescla
- • 100g de Pasta Chocolate Creme de Amendoim com Pedaços Specialitá Crema
- • 100g de Pasta Chocolat Trufa ao Leite Seleção Specialitá
Modo de preparo
Pesar os ingredientes e bater no mixer até obter uma mistura homogênea. Após, colocar a mistura na produtora e seguir o processo de fabricação tradicional. Na saída da produtora, mesclar com a Pasta Chocolat Creme de Amendoim com pedaços e com a Pasta Chocolat Trufa ao Leite simultaneamente.