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Esse Pode
Calda-base
- 1 litro de água
- 220g leite em pó integral
- 285g Base Zero para Fruta
- 30g gordura vegetal
- 30g Max Cream
Ingredientes
- 30g de Pasta Saborizante Chocolate Branco Zero
Mescla
- 100g de Pasta Chocolat Trufa Premium Zero
- 100g de Variegato Amarena em pedaços
Modo de preparo
Na pasteurizadora, quando a temperatura da água atingir de 30 a 40°C adicionar primeiro a Base Zero para Fruta e em seguida adicionar os demais ingredientes. Aguardar até que o processo da pasteurização se complete. Após isso, adicionar o saborizante e colocar a mistura na produtora e seguir o processo de fabricação tradicional. Na saída da produtora, mesclar com a Pasta Chocolat Trufa Premium Zero e o Variegato Amarena em pedaços