Calda-base

  • 1 litro de água
  • 220g leite em pó integral
  • 285g Base Zero para Fruta
  • 30g gordura vegetal
  • 30g Max Cream

Ingredientes

  • 30g de Pasta Saborizante Chocolate Branco Zero

Mescla

  • 100g de Pasta Chocolat Trufa Premium Zero
  • 100g de Variegato Amarena em pedaços

Modo de preparo

Na pasteurizadora, quando a temperatura da água atingir de 30 a 40°C adicionar primeiro a Base Zero para Fruta e em seguida adicionar os demais ingredientes. Aguardar até que o processo da pasteurização se complete. Após isso, adicionar o saborizante e colocar a mistura na produtora e seguir o processo de fabricação tradicional. Na saída da produtora, mesclar com a Pasta Chocolat Trufa Premium Zero e o Variegato Amarena em pedaços