Misturar a pasta saborizante à calda base. Produzir o gelato normalmente e, na saída da produtora, mesclar com Pasta Chocolat Brigadeiro aromatizado com manjericão, de forma a obter um efeito mesclado. Brigadeiro: 120g de Pasta Chocolat Brigadeiro 3g de folhas de manjericão. Aqueça a Pasta Chocolat com as folhas de manjericão de 30 em 30 segundos, no micro-ondas, até o aroma de manjericão ficar intenso. Se desejar, pode mixar ou deixar as folhas inteiras
Base pré-balanceada com leite em pó desnatado, emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura, para ser utilizada na fabricação de gelatos de leite. Na produção do gelato basta adicionar leite, açúcar, saborizante e, para obter uma textura ainda melhor, creme de leite. O resultado é um gelato com ótima textura, próxima aos gelatos italianos e estrutura […]
A baunilha é um sabor apreciado por pessoas de todas as idades. Suave, harmoniza com a maioria dos demais sabores e é uma das bases mais utilizadas em sorvete.
Tradicional sobremesa brasileira com agradáveis notas lácteas e de chocolate, traduzidas na mescla sabor brigadeiro para incremento da linha Chocolat.
