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Gelato Gourmet Queijo Grana Padano com Banana Flambada

Ingredientes

  • 1000ml de água
  • 196g de creme de leite 35% de gordura
  • 392g de queijo grana padano
  • 59g de maltodextrina
  • 304g de glucose em pó
  • 5g de neutro Aqua 5

Mescla

  • Para o recheio: Variegato Banana Flambada a gosto

Modo de preparo

Ralar o queijo e deixar de molho com a água de um dia para o outro para hidratar. Misturar bem todos os ingredientes com um mixer, de forma a ficar bem pequenos os pedacinhos de queijo. Levar para a produtora e mesclar com Variegato Banana Flambada