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Gelato Panetone

Calda-base

  • 1 litro de leite líquido integral
  • 200g de creme de leite 35%
  • 230g de açúcar
  • 150g de Base Neutra Gelato Latte

Ingredientes

  • 1 litro de Calda Base Specialitá
  • 10g de Pasta Saborizante Fior di Crema
  • 3g de Aroma Panetone

Mescla

  • 80g de Pasta Chocolat Brigadeiro Artesanalle
  • 70g de Panetone

Modo de preparo

Misturar a pasta saborizante e o aroma de Panetone à calda base. Produzir o gelato normalmente e, na saída da produtora, mesclar com a Pasta Chocolat Brigadeiro Artesanalle já com pedaços de panetone misturados