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Gelato Panetone
Calda-base
- 1 litro de leite líquido integral
- 200g de creme de leite 35%
- 230g de açúcar
- 150g de Base Neutra Gelato Latte
Ingredientes
- 1 litro de Calda Base Specialitá
- 10g de Pasta Saborizante Fior di Crema
- 3g de Aroma Panetone
Mescla
- 80g de Pasta Chocolat Brigadeiro Artesanalle
- 70g de Panetone
Modo de preparo
Misturar a pasta saborizante e o aroma de Panetone à calda base. Produzir o gelato normalmente e, na saída da produtora, mesclar com a Pasta Chocolat Brigadeiro Artesanalle já com pedaços de panetone misturados