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Gelato Panna Cotta com Caramelo & Flor de Sal

Calda-base

  • 1000ml de leite líquido integral
  • 150g de creme de leite 35%
  • 230g de açúcar
  • 150g de Base Neutra Gelato Latte

Ingredientes

  • 1000ml de Calda Base Specialitá
  • 30g de Pasta Saborizante Panna Cotta

Mescla

  • Para o recheio: Pasta Chocolat Caramelo a gosto e flor de sal para salpicar

Modo de preparo

Misturar a pasta saborizante à calda base. Produzir o gelato normalmente e, na saída da produtora, mesclar com Pasta Chocolat Caramelo, de forma a obter um efeito marmorizado e finalizar salpicando com pitadas de flor de sal