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Gelato Panna Cotta com Damasco e Gergelim Preto
Calda-base
- 1000ml de leite líquido integral
- 150g de creme de leite 35%
- 230g de açúcar
- 150g de Base Neutra Gelato Latte
Ingredientes
- 1000ml de Calda Base Specialitá
- 30g de Pasta Saborizante Panna Cotta
Mescla
- Para o recheio: Variegato Damasco a gosto e gergelim preto para salpicar
Modo de preparo
Misturar a pasta saborizante à calda base. Produzir o gelato normalmente e, na saída da produtora, mesclar com Variegato Damasco, de forma a obter um efeito mesclado, salpique com gergelim preto para decorar