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Gelato Queijo Roquefort com Damasco
Ingredientes
- 364g de Queijo Roquefort
- 80g de Glicose
- 10g de Maltodextrina
- 10g de Dextrose
- 1 litro de Leite Integral
- 2g de Sal
- 14g de Estabilizante e Emulsificante Laqua 10
Mescla
- 80g de Variegato Damasco
Modo de preparo
Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou mixer e bater para obter uma mistura homogênea. Produzir o gelato normalmente e, na saída da produtora, mesclar com o Variegato Damasco Specialitá