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Gelato Queijo Roquefort com Damasco

Ingredientes

  • 364g de Queijo Roquefort
  • 80g de Glicose
  • 10g de Maltodextrina
  • 10g de Dextrose
  • 1 litro de Leite Integral
  • 2g de Sal
  • 14g de Estabilizante e Emulsificante Laqua 10

Mescla

  • 80g de Variegato Damasco

Modo de preparo

Colocar todos os ingredientes no liquidificador ou mixer e bater para obter uma mistura homogênea. Produzir o gelato normalmente e, na saída da produtora, mesclar com o Variegato Damasco Specialitá