Receitas

Calda-base

  • Água 1L
  • Leite em pó integral 240g
  • Gordura 60g
  • Max Cream 30g
  • Açúcar 180g
  • Glicose 70g
  • Aqua 5 5g
  • Emustab 8g

Ingredientes

  • 50g de Pasta Saborizante Baunilha Negra (BAUNILHA NEGRA)
  • 50g de Algemix Marshmallow (MARSHMALLOW ROSA )
  • 0,1g de Corante rosa (MARSHMALLOW ROSA )
  • 20g de Algemix Blue Ice (BLUE ICE)
  • Selecta Limão

Modo de preparo

Pesar os ingredientes e bater no mixer até obter uma mistura homogênea. Após, colocar a mistura na produtora e seguir o processo de fabricação tradicional. No pote adicionar selecta top limão, “sujando” a parede da embalagem, depois acrescente os sorvetes (3 sabores) de forma intercalada.

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