Pasta Saborizante Iogurte Grego
Sabor inconfundível do iogurte grego, excelente acidez e cremosidade. Experimente novas sensações, combinando com os variegatos Specialitá.
Voltar para Receitas
Iogurte com Abacaxi
Calda-base
- 1 litro de leite in natura
- 150g de Creme de Leite (35% de gordura)
- 150g de Base Gelato Latte Specialitá
- 150g de Açúcar
Ingredientes
- 1 litro de calda base
- 50g de Pasta Saborizante Iogurte Grego Specialitá
Mescla
- 150g de Variegato Abacaxi Specialitá
Modo de preparo
Na pasteurizadora, quando a temperatura da água atingir de 30 a 40°C adicione primeiro a Base Gelato Latte Specialitá e em seguida adicione os demais ingredientes da calda base. Aguardar até que o processo da pasteurização se complete. Após isso, em um liquidificador ou mixer, adicione o saborizante e insira a calda base saborizada na produtora. Siga com o processo de produção normalmente. Na saída da produtora, mesclar com o Variegato Abacaxi Specialitá
Produtos Specialitá na receita
Base Neutra Gelato Latte
Base pré-balanceada com leite em pó desnatado, emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura, para ser utilizada na fabricação de gelatos de leite. Na produção do gelato basta adicionar leite, açúcar, saborizante e, para obter uma textura ainda melhor, creme de leite. O resultado é um gelato com ótima textura, próxima aos gelatos italianos e estrutura […]
Variegato Abacaxi
Clássico e inconfundível, o variegato de abacaxi chega para trazer mais sabor e muitos pedaços de frutas às suas receitas.