Pasta Chocolat Cocco Bianco
Sofisticação é a marca desta pasta, que traz a lembrança de um autêntico bombom. Sua composição traz chocolate branco, coco e pedaços de castanha de caju.
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Par Perfeito
Calda-base
- PUDIM:
- 1L de Água
- 240g de Leite em pó integral
- 180g de Açúcar
- 70g de Glicose
- 60g de Gordura
- 30g de Selecta Max Cream
- 8g de Selecta Emustab
- 5g de Selecta Aqua 5
- FLAN COCO:
- 1l de Água
- 240g de Leite em pó integral
- 180g de Açúcar
- 70g de Glicose
- 60g de Gordura
- 30g de Selecta Max Cream
- 8g de Selecta Emustab
- 5g de Selecta Aqua 5
Ingredientes
- PUDIM:
- 30g de Pasta Saborizante Pudim de Leite Specialitá
- FLAN COCO:
- 10g de Selecta Especial Leite de Coco
Mescla
- PUDIM:
- 150g de Selecta Top Caramelo
- FLAN COCO:
- 150g de Pasta Chocolat Cocco Bianco Specialitá
Modo de preparo
PUDIM: Pesar os ingredientes e bater no mixer até obter uma mistura homogênea. Após, colocar a mistura na produtora e seguir o processo de fabricação tradicional. Na saída da produtora, mesclar com o Selecta Top Caramelo FLAN COCO: Pesar os ingredientes e bater no mixer até obter uma mistura homogênea. Após, colocar a mistura na produtora e seguir o processo de fabricação tradicional. Na saída da produtora, mesclar com a Pasta Chocolat Cocco Bianco