Prepare a calda base e saborize com a Pasta Saborizante Specialitá Baunilha Branca. Produza o gelato de acordo com a capacidade de sua máquina. Preencha uma forma de silicone redonda previamente resfriada com o Gelato, cobrindo todo o espaço. Leve para refrigeração até o endurecimento da torta. Remova a torta cuidadosamente da forma e faça em toda sua lateral uma “parede” com chantilly e ao centro adicione o Variegato Mirtilo. Nas laterais da torta decore com macarrons coloridos
Base pré-balanceada com leite em pó desnatado, emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura, para ser utilizada na fabricação de gelatos de leite. Na produção do gelato basta adicionar leite, açúcar, saborizante e, para obter uma textura ainda melhor, creme de leite. O resultado é um gelato com ótima textura, próxima aos gelatos italianos e estrutura […]
A baunilha é um sabor apreciado por pessoas de todas as idades. Suave, harmoniza com a maioria dos demais sabores e é uma das bases mais utilizadas em sorvete.
O mirtilo é uma fruta em destaque, conhecida por seu sabor intenso, acidez inconfundível e aroma marcante. Um ingrediente único que conquista cada vez mais apreciadores.
