Variegato Mirtilo
O mirtilo é uma fruta em destaque, conhecida por seu sabor intenso, acidez inconfundível e aroma marcante. Um ingrediente único que conquista cada vez mais apreciadores.
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Torta de Sorvete de Mirtilos
Calda-base
- 1 litro de leite integral
- 150g de Base Gelato Latte Specialitá
- 150g de açúcar
- 150g de creme de leite (35% de gordura)
Ingredientes
- 1 litro de sorvete de chocolate branco (saborizado com 50g de Pasta Saborizante Chocolate Branco Specialitá por litro
- de Calda Base Leite)
- 1 fatia fina de pão de ló ou de bolo de sua preferência
- 100g de Mirtilos congelados
- Variegato Mirtilo Specialitá a gosto
- Mirtilos frescos e morangos
- 1 forma 20 cm cumprimento X 8 de largura X 2 cm de altura
Modo de preparo
Forre a forma com filme de PVC para facilitar o desmolde, reserve. Misture o sorvete com os Mirtilos congelados e encha a forma com o sorvete de chocolate branco, feche a torta com fatia de pão de ló e leve para congelar. Após o congelamento, retire a torta da forma, espalhe uma porção de Variegato Mirtilo Specialitá sobre a torta e finalize com os Mirtilos frescos e os morangos Embale a torta numa caixa ou embalagem com tema Natalino
Produtos Specialitá na receita
Base Neutra Gelato Latte
Base pré-balanceada com leite em pó desnatado, emulsificantes, estabilizantes e agentes de textura, para ser utilizada na fabricação de gelatos de leite. Na produção do gelato basta adicionar leite, açúcar, saborizante e, para obter uma textura ainda melhor, creme de leite. O resultado é um gelato com ótima textura, próxima aos gelatos italianos e estrutura […]