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Gelato Cookies Cream
Calda-base
- 1 litro de leite líquido integral
- 200g de creme de leite 35%
- 230g de açúcar
- 150g de Base Neutra Gelato Latte
Ingredientes
- 2 litros de Calda Base Specialitá
- 100g de Pasta Saborizante Chocolate Branco
- 500g de Pasta Chocolat Biscotti e Crema
Mescla
- Para a cobertura: 1kg Pasta Chocolat Cookies Cream
- 1kg de Cobertura Esquimó Crunch Chocolate Branco
Modo de preparo
Prepare a calda base e saborize com a Pasta Saborizante Specialitá Chocolate Branco. Produza o gelato de acordo com a capacidade de sua máquina e na saída da produra mesclar com a Pasta Chocolat Specialitá Biscotti e Crema. Preencha uma forma de silicone redonda previamente resfriada com o Gelato, cobrindo todo o espaço. Leve para refrigeração até o endurecimento da torta. Remova a torta cuidadosamente. Misture a Pasta Chocolat Cookies Cream com a Cobertura Esquimó Chocolate Branco e cuba a torta. Decore com chocolates