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Gelato Creme Brulée com Praliné
Calda-base
- 1 litro de leite líquido integral
- 200g de creme de leite 35%
- 230g de açúcar
- 150g de Base Neutra Gelato Latte
Ingredientes
- 1 litro de Calda Base Specialitá
- 50g de Saborizante com agente de textura Creme Brulée
Mescla
- 120g de Praliné
Modo de preparo
Misturar o saborizante à calda base Produzir o gelato normalmente, e, na saída da produtora, mesclar com Praliné ou adicionar por cima do gelato