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Gelato Creme Brulée com Praliné

Calda-base

  • 1 litro de leite líquido integral
  • 200g de creme de leite 35%
  • 230g de açúcar
  • 150g de Base Neutra Gelato Latte

Ingredientes

  • 1 litro de Calda Base Specialitá
  • 50g de Saborizante com agente de textura Creme Brulée

Mescla

  • 120g de Praliné

Modo de preparo

Misturar o saborizante à calda base Produzir o gelato normalmente, e, na saída da produtora, mesclar com Praliné ou adicionar por cima do gelato